【巴黎 Bonjour !】摘星之旅 - 2 Auberge Nicolas Flamel

 

地址： 51 Rue de Montmorency, 75003 Paris, 法國

官網：Auberge Nicolas Flamel (nicolas-flamel.fr)

米其林：Auberge Nicolas Flamel – Paris - a MICHELIN Guide Restaurant

第二間挑選的是位在第三區的Auberge Nicolas Flamel，位在龐畢度美術館附近。

有看到介紹說這間餐廳是位在一棟巴黎古老的建築裡，落成於1407年(OMG)。

另外有看到Youtuber的介紹，加上Google評論也很不錯，所以選定了它。

午間套餐是三道78€，而晚上是五道138€起跳。

原本要一人完成米其林之旅的我，為了不要顯得太孤單，暫定中午要來吃這間。

因應行程安排走隨興路線，遲遲都沒有先預約，結果前一天晚上時已經無法進行預約，於是決定當天中午來碰碰運氣。

很幸運地當天順利的入座了，被安排到的是二樓的位置。

上樓途中會經過一個開放式廚房，主廚跟其他廚師很熱情地對客人打招呼 (感覺好尊榮)～

二樓的空間開放明亮，整體設計我非常喜歡，尤其是水磨石牆跟地板，同時又保留了原本建築的一些特色。

開胃菜 共三道

這道是三道開胃菜我最喜歡的~ 因為有被侍者詢問最喜歡哪道 (隨堂考的感覺)，另外簡露西最喜歡的是第一道。

本來不想在大中午飲酒的我們，看到其他桌喝白酒配麵包感覺非常愉悅，還是決定點了一杯不要太酸也不要太甜的清爽系白酒 (18€)。

Entrée　角番茄、水菜與玄米(Google translate翻的，玄米的部分不確定)

這道是有點類似梅子番茄冷盤的感覺，上面擺放的山羊起司讓口感跟味道更為豐富。 

麵包

有兩種可以選擇。

左邊的小法棍上桌時冷冷的，本來擔心很乾很死，

結果完全不會！外皮硬脆裡面香軟，真的夭壽好吃。

下一輪選的是有亞麻仁籽，也是不錯～

奶油會由侍者到桌邊從木桶挖出一坨分裝並且介紹他的來歷。

疑似是在諾曼地製作的bla bla bla，其他完全忘記。總而言之就是吃起來香氣十足但又很清爽。

主餐Plat (二擇一)

菲力牛排、醃肉、菊苣

當下在吃的時候一直以為是豬肉，因為牛的味道不明顯，顏色又很粉嫩。

烹煮方式跟調味讓肉的香氣爆裂，肉質的部分軟嫩度適中，是這餐的亮點之一。

主餐Plat (二擇一)

鯖魚、黃瓜、黑醋栗

這道吃起來個人覺得蠻現代的(?)，可能是因為這道的每個成員都蠻有自己獨特的味道，整體偏冷酷(請自行想像)。

起士盤 24€ (加點)

抱持著來法國就要來一品他們的起士，途中經過起士店嘗試著進去晃晃，結果都因為氣味太濃厚而旋風式離開。

回到正題，原本送上來的起士盤裡有藍起士，因為太害怕就立刻請侍者幫我們做更換。

大致上吃起來風格還是偏強烈且氣味濃厚，對我們來說只能分成不太能接受跟還可以接受的等級。事後巴黎留學生告知，搭配紅酒會讓起士的風味變得大不同，難怪隔壁有個單人用餐的客人吃得超開心，而我們吃得偏痛苦。

p.s. 這間餐廳座位間的距離蠻寬敞的，一個人來也可以蠻有自己的空間，能夠自得其樂也不會尷尬。

套餐甜點

杏桃，萬壽菊，Sauce vierge

印象中整道也是偏酸的口味，上面那一大坨是整顆杏桃

甜點

侍者有提醒棉花糖要最後吃，然後叫我們猜猜裡面有什麼東西(第二道隨堂考)

期待不高，因為事前有看到評論是棉花糖是整套餐點最多餘的一道(?)

但吃下去後頗驚豔，因為好多種味道衝出來，一時之間反應不過還到底吃了什麼。

最後還是有猜到一兩個食材，但也有一個食材是意料之外的，這邊就不暴雷了，然後其餘是聽不懂的(英文太爛，笑死)。

總之，棉花糖讓這一餐劃下了完美的句點。

總結一下，兩人兩百多歐換一個美好的米其林餐廳體驗真的是太划算了！

必須說這一間是我們摘星之旅中最棒的一間，用餐空間舒適且餐點也好吃。

值得一提的是侍者的服務品質極佳且顏值偏高，每一道用餐完都會感覺蠻真心地詢問你的想法，然後印象中每上一道菜都會換一整套新的餐具。

附近一桌的客人一組家庭來用餐，小孩大概國小或國中，父母跟侍者說他們上次來的是小孩還在肚子裡沒出生的時候，這次小孩長大了決定再次一起來吃~真是溫馨的小故事。

這間絕對是我下次再訪巴黎還會想再次拜訪的米其林餐廳！